Calidad
La calidad no es una etapa. Es parte de todo el proceso.
Nuestra operación integra higiene, trazabilidad, control de proceso, esterilización, inspección de empaque, cuarentena y liberación de producto.
Control de materias primas
Recepción, verificación y manejo controlado de cada insumo.
Limpieza y desinfección
Programas de higiene en áreas, equipos y personal.
Control de puntos críticos
Monitoreo de los puntos críticos del proceso en cada lote.
Esterilización comercial
Proceso térmico controlado en retorta para estabilidad de larga vida.
Integridad del empaque
Evaluación de sellos, cierres y resistencia del envase.
Trazabilidad
Registro y seguimiento de cada lote, de la materia prima al embarque.
Cuarentena
Retención controlada del producto terminado antes de su liberación.
Liberación
Revisión documental y analítica previa a la distribución.
Producto terminado
Inspección final de producto y empaque antes del embarque.
Marco regulatorio
Certificaciones y registros
Trabajamos bajo marcos reconocidos de inocuidad alimentaria. Publicamos únicamente las certificaciones verificadas y vigentes.
Los marcos de referencia de nuestra operación incluyen HACCP, BPM / GMP, FSSC 22000, SENASICA, COFEPRIS, FDA FCE / SID. El detalle de certificaciones vigentes y su alcance se comparte directamente durante la evaluación de cada proyecto.
Certificaciones y registros aplicables según proyecto. Información sujeta a confirmación.